Rent Nisin-pulver

Pure Nisin Powder är ett naturligt polypeptidbakteriocin som erhålls från jäsning avLactococcus lactis. Produkten ser ut som ben-vitt till svagt gult fint pulver med stabila fysikaliska och kemiska egenskaper. Som ett säkert naturligt konserveringsmedel riktar det sig specifikt mot gram-positiva skadliga bakterier och har blivit allmänt godkänt för livsmedelstillämpningar runt om i världen. Det kan effektivt hämma bakteriell reproduktion utan att ge en speciell lukt eller negativ inverkan på smaken och konsistensen av färdig mat.

Den har utmärkt termisk stabilitet och tål steriliseringsprocesser vid hög-temperatur. Till skillnad från många kemiska konserveringsmedel kan nisin brytas ned av matsmältningsenzymer i människokroppen och kommer inte att ackumuleras inuti organismen. Vårt rena nisinpulver produceras under standardiserade jäsnings- och reningsprocedurer med konsekvent batchkvalitet. Kompletta stöddokument som COA och MSDS kan tillhandahållas för att uppfylla exportinspektioner och globala regulatoriska krav.

Det kan flexibelt användas ensamt eller blandat med andra konserveringsmedel för att bygga sammansatta konserveringsformler, utöka det antibakteriella sortimentet ytterligare och sänka den totala dosen av tillsatser.

Det är ett naturligt bakteriocin med stark antibakteriell aktivitet mot gram-positiva bakterier inklusive Listeria, Staphylococcus, Bacillus och Clostridium. Det förstör bakteriell membranstruktur för att hämma mikrobiell reproduktion och effektivt förhindra matförstöring orsakad av skadliga bakterier. Den har utmärkt termisk stabilitet och bibehåller antibakteriell aktivitet efter hög-tillagnings- och steriliseringsprocedurer. Det kan smältas och metaboliseras av mänskliga enzymer utan ackumulering i kroppen, vilket säkerställer hög ätbar säkerhet. Den kan användas separat eller blandas med andra konserveringsmedel för att bredda det antibakteriella spektrumet och minska tillsatsdosen. Det kommer inte att förändra matens ursprungliga smak, arom och konsistens, vilket hjälper tillverkare att utveckla rena-märkta livsmedelsprodukter.

Det kan avsevärt förlänga hållbarheten för färdiga produkter och effektivt minska ekonomiska förluster orsakade av mikrobiell försämring under lagring och transport.

Det används ofta i köttprodukter, lagad mat, ost och mejeriprodukter för att undertrycka skadliga bakterier och förlänga hållbarheten. Det kan tillsättas i konserver, drycker, såser och kryddor för att kontrollera mikrobiell kontaminering under produktion och lagring. Den är lämplig för bagerimat, snabbmat och marina produkter för att förhindra förstörelse orsakad av gram-positiva bakterier. Den kan användas i sojabönsprodukter som tofu och ostmassa för att bibehålla fräschören och minska avfallet. Det fungerar även i kosttillskott och vissa färdiga-att-snacks för att uppnå en naturlig antiseptisk effekt. Den kan användas i livsmedelsbearbetningslinjer med hög-steriliseringsteknik på grund av dess enastående värmebeständighet. Den uppfyller trender för ren{10}}etikettutveckling och fungerar som ett idealiskt alternativ till delvis syntetiska kemiska konserveringsmedel.

Den kan kombineras med andra naturliga konserveringsmedel för att bygga sammansatta anti-korrosionsformler, utöka det antibakteriella sortimentet ytterligare och uppfylla strängare konserveringskrav för diversifierade livsmedelssystem.