Produktbeskrivning

Hydrolyserat jordnötsprotein är en växtbaserad hydrolyserad proteinråvara framställd av jordnötsmjöl, en biprodukt från bearbetning av ätbara jordnötter. Kontrollerad biologisk enzymatisk hydrolys bryter ner stormolekylärt jordnötsprotein till rikligt med småmolekylära peptider och fria aminosyror. Det slutliga pulvret erhålls genom filtrering, borttagning av föroreningar, koncentrering och spraytorkning.

Till skillnad från konventionella jordnötsisolerade proteiner, förbättrar enzymatisk hydrolys avsevärt vattenlösligheten och minskar proteinaggregation och utfällning även under uppvärmningsförhållanden. Denna produkt behåller den naturliga rostade nötaktiga aromen från jordnötter utan konstgjorda pigment eller smakämnen. Som en distinkt växtpeptidråvara levererar den näringsmässigt proteintillskott tillsammans med bearbetningsegenskaper som emulgering och skumning. Det är allmänt använt i olika livsmedelsberedningar, särskilt lämpligt för flytande och halvflytande livsmedelssystem där naturligt jordnötsprotein tenderar att fällas ut.

COA

Föremål

Specifikationer

Utseende

Ljusbeige-gult pulver

Proteininnehåll

Större än eller lika med 80 %

Fukt

Mindre än eller lika med 6,0 %

Aska

Mindre än eller lika med 6,5 %

Fett

Mindre än eller lika med 4,0 %

Leda

Mindre än eller lika med 2 ppm

Arsenik

Mindre än eller lika med 1 ppm

Kadmium

Mindre än eller lika med 1 ppm

Merkurius

Mindre än eller lika med 0,1 ppm

Totalt antal aerobic

Mindre än eller lika med 1000 CFU/g

Jäst & mögel

Mindre än eller lika med 100 CFU/g

E. Coli, Salmonella

Negativ

Hållbarhet

24 månader (förseglad och förvarad från ljus)

Funktioner och effekter

◆ Naturlig Umami Booster

Den är rik på smak-som bidrar med aminosyror som glutaminsyra och förbättrar avsevärt "munkänslan" (Kokumi) och det smakrika djupet hos livsmedelsprodukter, vilket möjliggör natriumreduktionsstrategier.

◆ Fukthantering

Uppvisar utmärkt vatten-bindningsförmåga vid köttbearbetning, förbättrar saftigheten och förhindrar uttorkning under frysnings-upptiningscykler.

◆ Cortex penetration

Med en genomsnittlig molekylvikt under 2 000 Dalton, penetrerar dessa peptider hårstråna och in i cortex, stärker hårfibrerna inifrån och minskar kamfriktionen.

Applikationsfält

◆ Premium kryddor

Koncentrerade såser, sammansatta kryddpulver och veganska buljonger (som ger en naturlig "köttig" bas).

◆ Bearbetat kött och växtbaserat-kött

Skinkor i västerländsk-stil, frysta köttbullar och köttanaloger (förbättrar fibrös textur och smakkonsistens).

◆ Professionell hårvård

Intensiva reparationsmasker, anti-schampon och serum efter-kemisk behandling.

◆ Funktionell hudvård

Fuktgivande lotioner för huden (fungerar som en naturlig peptidkälla).

Affärsområde

0421001

Förpackning och transportmetoder

001

Certifieringar

222

FAQ

F1: Vilka är de tillgängliga specifikationerna för ditt hydrolyserade jordnötsprotein?

S: Vi tillhandahåller två vanliga proteinkvaliteter på 75 % och 80 %, med justerbara hydrolysgrader från 15 % till 30 %. Olika hydrolysnivåer kan anpassas enligt kundens formelkrav.

F2: Vad är den största skillnaden mellan hydrolyserat jordnötsprotein och vanligt jordnötsprotein?

S: Denna produkt bearbetas genom enzymatisk hydrolys för att bryta ner makromolekylära proteiner till små peptider. Det har mycket högre löslighet och termisk stabilitet, med nästan ingen utfällning i heta vätskesystem jämfört med konventionellt jordnötsproteinpulver.

F3: Innehåller hydrolyserat jordnötsprotein allergener eller tillsatser?

S: Produkten är en ren jordnötskälla, inga konstgjorda pigment, inga syntetiska smakämnen, inga konserveringsmedel. Den behåller rena ingrediensegenskaper och följer standarder för ren-matproduktion.

Q4:Vilket är löslighetstillståndet för hydrolyserat jordnötsprotein i vatten?

S: Pulvret sprids snabbt och löser sig jämnt. Den bibehåller ett stabilt flytande tillstånd under både kall och hög-temperaturbearbetning, utan flytande pulver eller sedimentering, lämplig för framställning av drycker och flytande formel.

Q5:Vilka bearbetningsegenskaper har pumpafröproteinpulver?

S: Den har stabila emulgerande och skummande egenskaper. Det kan effektivt stabilisera matsystemets struktur och förbättra texturen och enhetligheten hos färdiga produkter under livsmedelsbearbetning.

Q6:Kan hydrolyserat jordnötsprotein blandas med andra växtproteiner?

A: Ja. Den har utmärkt formelkompatibilitet. Den kan blandas med sojaprotein, ärtprotein och risprotein för att balansera näring och berika smaklager av sammansatta proteinprodukter.

F7: Vilka kvalifikationsdokument kan du tillhandahålla för bulksändning?

S: Vi kan tillhandahålla batch-COA, mikrobiella testrapporter, produktionskvalifikationsfiler och andra stödjande dokument för att stödja tullklarering, testning från tredje part och produktarkivering.

Q8:Vilka är lagringsvillkoren och hållbarhet?

S: Den oöppnade hållbarheten är 24 månader. Förvara den i en förseglad, sval, torr och ventilerad miljö, undvik hög temperatur och luftfuktighet för att bibehålla stabilt pulvertillstånd och smak.

Hur samarbetar man med oss?

Vår adress

No. 56, Jinye 1st Road, Hi-Tech Zone, Xi'an, Shaanxi-provinsen, Kina

Telefonnummer

17778961656

E-e-post

dennis07@xaltbio.com

product-1145-330